Infariniamo leggermente i filetti di platessa dopo averli sciacquati ed asciugati tamponando con carta cucina.

In una padella facciamo sciogliere il burro con l'olio ed adagiamo i filetti infarinati.

Lasciamoli cuocere, a fuoco dolce, per 2-3 minuti per lato, facendo attenzione nel girarli per non romperli.

Sfumare col vino bianco, salare ed aggiungere le spezie.

Lasciar insaporire e cuocere ancora per 4-5 minuti e servire accompagnando con un contorno a gusto.

Io ho scelto, per la mia cena, delle palline di alghe fritte!

Provate e fatemi conoscere il vostro parere nei commenti.