Ingredienti
- 5 uova
- 250 gr. cous cous integrale già cotto
- Olio di arachidi per friggere
Istruzioni
- Se non hai del cous cous già cotto puoi prepararlo velocemente con 125 gr. di cous cous integrale precotto ed essiccato, fai tostare qualche istante con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, rigirando spesso.
- Spegnere il fuoco appena si sarà tostato leggermente ed aggiungere brodo o acqua bollente in quantità pari al peso del cous cous utilizzato.
- Coprire e lasciar riposare qualche minuto (circa 5min o secondo le indicazioni sulla confezione).
- Sgranare con una forchetta e condire con un cucchiaio di olio extravergine.
- Ritorniamo alla nostra frittata: sbattere le uova, aggiustare di sale secondo il proprio gusto e aggiungere il cous cous.
- Mescolare bene.
- Versare in una padella, unta abbondantemente con olio di arachidi per frittura, il composto e far cuocere per 7-8 minuti a fiamma medio-bassa.
- Girare con l'aiuto di un coperchio e far cuocere dall'altro lato per altri 7 minuti o fino a doratura.
- Facile e veloce!
