Ingredienti
- 500 gr. di pasta tipo ziti spezzati detti anche sigarette
- 450 ml. di besciamella senza lattosio
- 150 gr. di scamorza asciutta o di provola
- 200 gr. di prosciutto cotto Alta Qualità tagliato in unica fetta
- 100 gr. di Parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale a gusto personale nei quantitativi
- pepe a gusto personale nei quantitativi
- pangrattato q.b.
- burro q.b. per ungere la teglia da forno
- una teglia tonda diametro 28cm.
Istruzioni
- Iniziamo col preparare il nostro ripieno.
- Tagliamo la fetta di prosciutto prima a bastoncini, poi a dadini.
- Stessa cosa facciamo con la scamorza o la provola.
- Ungere, con del burro, una teglia da forno.
- Intanto lessiamo la pasta al dente, in abbondante acqua salata.
- A giusta cottura, scoliamo e versiamo la pasta in una ciotola capiente.
- Aggiungiamo un filo d’olio extravergine in modo che la pasta non si attacchi e resti ben sciolta.
- Condiamo con la dadolata di prosciutto, la scamorza, la besciamella, il Parmigiano grattugiato ed una macinata di pepe a fresco, secondo il proprio gusto.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti e trasferiamo nella teglia imburrata.
- Cospargere la superficie con ulteriore Parmigiano, un velo di pangrattato ed un giro di olio extravergine d'oliva.
- Infornare a forno già caldo, a 200°C per circa 20 minuti o comunque fino a doratura della superficie.
- Sfornare e… non resta che gustarla!
