In una padella capiente, soffriggere l'aglio in 2 cucchiai di olio, quindi aggiungere guanciale e peperoncino sminuzzato.

Appena l'aglio sarà imbiondito, toglierlo ed unire i ceci precotti sciacquati e sgocciolati.

Coprire con acqua (circa 1 litro), salare e lasciar cuocere finché non arriva a bollore.

A questo punto calare la pasta e cuocere insieme ai ceci.

Cuocere la pasta con i legumi renderà il nostro piatto più cremoso e "legato" nei sapori grazie all'amido rilasciato dalla pasta.

Prima di spegnere il gas, unire qualche aghetto di rosmarino ed 1 cucchiaio di olio a crudo.