Ingredienti
- 320 gr. di spaghetti
- 1 zucchina
- 8 pomodorini del tipo piccadilly
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale a gusto personale nei quantitativi
- Pepe a gusto personale nei quantitativi
Istruzioni
- Lavare i pomodorini, quindi tagliarli in quarti.
- Lavare e spuntare la zucchina, tagliatela a bastoncini lunghi 3-4 cm.
- In una padella capiente (meglio se una saltapasta), mettere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, lo spicchio d'aglio leggermente inciso (in questo modo libererà più aroma), la zucchina tagliata a bastoncini ed i pomodorini.
- Regolare di sale e far soffriggere a fiamma allegra per 1 minuto, quindi unire un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e, abbassando la fiamma, attendere che il condimento cuocia.
- Mescolare di tanto in tanto.
- Nel frattempo cuocere gli spaghetti ponendo attenzione ai tempi di cottura indicati sulla confezione.
- Appena cotti scolarli e trasferirli nella saltapasta insieme al condimento.
- Mantecare e servire con un po' di pepe macinato fresco ed 1 cucchiaio di olio a crudo.
Note
Un suggerimento:
Impariamo a prediligere in cucina, soprattutto con ricette semplici e prodotti locali, l'olio tipico del nostro territorio. Di sicuro esalterà meglio la nostra ricetta e si sposerà più armoniosamente con gli ingredienti. Un po' d'olio a crudo, a fine cottura, vi farà apprezzare ulteriormente la bontà degli ingredienti e scoprirete i mille profumi dell'olio che, col tepore del cibo, si sprigionano.
Impariamo a prediligere in cucina, soprattutto con ricette semplici e prodotti locali, l'olio tipico del nostro territorio. Di sicuro esalterà meglio la nostra ricetta e si sposerà più armoniosamente con gli ingredienti. Un po' d'olio a crudo, a fine cottura, vi farà apprezzare ulteriormente la bontà degli ingredienti e scoprirete i mille profumi dell'olio che, col tepore del cibo, si sprigionano.