Ingredienti
- 300 gr. farina tipo 0
- 3 uova intere
- 90 ml. di olio di arachide
- 100 ml. di latte
- 150 gr. di zucchero o Stevia 40 gr.
- 3 mele Golden tagliate a dadini
- 1 bicchierino di limoncello 50 ml.
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare
- Tortiera diam. 24 cm.
Istruzioni
- Iniziamo con lo sbucciare le mele, tagliamole a dadini non eccessivamente grandi e, in una ciotola, lasciamole insaporire cospargendole con il limoncello.
- Intanto con le fruste elettriche sbattiamo le uova intere con lo zucchero (o la stevia) a velocità medio/alta fino ad ottenere un composto piuttosto spumoso.
- Riduciamo la velocità e, a filo, aggiungiamo l'olio e il latte.
- A questo punto setacciamo il lievito nella farina e uniamola un po' per volta al composto liquido.
- Quando sarà diventato ben liscio e senza grumi addizioniamo le mele cubettate con tutto il liquido di marinatura, amalgamiamo con una spatola e versiamo in una tortiera imburrata e infarinata.
- Inforniamo in forno statico a 180°C per circa 40 min. (il tempo dipenderà dal vostro forno). Consiglio, quindi, sempre la prova stecchino e, se dovesse colorire troppo, gli ultimi 5 min. di cottura, potete coprirla con carta alluminio da cucina.
- Una volta cotta, sforniamo e lasciamola raffreddare un pochino nello stampo.
- Ed ecco pronta la nostra torta di mele soffice e golosa... non resta che gustarla con una spolverata di zucchero a velo.
Note
Iniziamo con lo sbucciare le mele, tagliamole a dadini non eccessivamente grandi e, in una ciotola, lasciamole insaporire cospargendole con il limoncello.
Intanto con le fruste elettriche sbattiamo le uova intere con lo zucchero (o la stevia) a velocità medio/alta fino ad ottenere un composto piuttosto spumoso. Riduciamo la velocità e, a filo, aggiungiamo l'olio e il latte. A questo punto setacciamo il lievito nella farina e uniamola un po' per volta al composto liquido.
Quando sarà diventato ben liscio e senza grumi addizioniamo le mele cubettate con tutto il liquido di marinatura, amalgamiamo con una spatola e versiamo in una tortiera imburrata e infarinata.
Inforniamo in forno statico a 180° per circa 40 min. (il tempo dipenderà dal vostro forno). Consiglio, quindi, sempre la prova stecchino e, se dovesse colorire troppo, gli ultimi 5 min. di cottura, potete coprirla con carta alluminio da cucina.
Una volta cotta, sforniamo e lasciamola raffreddare un pochino nello stampo. Ed ecco pronta la nostra torta di mele soffice e golosa... non resta che gustarla con una spolverata di zucchero a velo.
Una volta cotta, sforniamo e lasciamola raffreddare un pochino nello stampo. Ed ecco pronta la nostra torta di mele soffice e golosa... non resta che gustarla con una spolverata di zucchero a velo.