Ingredienti
- 500 gr. di farina tipo 0
- 4 uova
- 200 gr. di salumi vari prosciutto cotto, crudo, mortadella
- 150 gr. di Emmental o di scamorza asciutta
- 80 ml. di olio di arachidi o se preferite quello di oliva extravergine, consiglio un fruttato leggero
- 350-400 ml. di acqua dipende dal tipo di farina utilizzata
- 2 cucchiai di Grana grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo in polvere
- 5 gr. di sale oppure a gusto personale considerando il tipo di salumi utilizzati
Per decorare
- 1 pomodoro datterino rosso tagliato a pezzetti
- 1 tubetto di maionese
- 1 stampo in carta monouso a forma di albero di Natale
Istruzioni
- In una boule in vetro (o, comunque, in una ciotola da impasto), mescolare la farina, il lievito ed il sale.
- A parte, aprire le uova e sbatterle con un pizzico di sale.
- Unirle alla farina e, con l'aiuto di una spatola, mescolare aggiungendo a filo, prima l'olio poi l'acqua, finché il tutto non sarà omogeneo.
- A questo punto, con le fruste elettriche lavorare un paio di minuti a bassa velocità, quindi, qualche secondo alla massima velocità.
- Il composto sarà, ora, ben aerato ed omogeneo, dall'aspetto filante e cremoso.
- Aggiungiamo i salumi e l'Emmental (o lo scamorzone) tagliati a cubetti e il grana grattugiato.
- Mescoliamo bene con la spatola.
- Spennelliamo leggermente lo stampo con olio e versiamoci il composto. Infornare a 180°C.
- Dopo circa 10 minuti sforniamo ed aggiungiamo, velocemente, i pezzetti di pomodoro che andranno a decorare i bordi del nostro alberello.
- Preferisco non inserirli prima di infornare, sull'impasto crudo, per evitare che affondino durante la cottura.
- Una volta cotto e ben dorato, (se dovesse dorare troppo in superficie prima del termine della cottura, coprirlo con un foglio di alluminio) sfornare e lasciarlo raffreddare.
- A questo punto possiamo decorarlo secondo la nostra fantasia usando una maionese in tubetto che ci aiuterà nel compito.
- Sarà una gioia per gli occhi ed il palato. BUONE FESTE!