Ingredienti
- 1 kg di alette di pollo possibilmente bio
- 150 ml. di vino bianco
- 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- sale a gusto personale nei quantitativi
Panatura
- 100 gr. di pangrattato
- 1 cucchiaino da caffè di curcuma
- 1 cucchiaino da caffè di erba cipollina tagliata a rondelle
- di paprika dolce a gusto personale nei quantitativi
- di paprika piccante a gusto personale nei quantitativi
- di zenzero in polvere a gusto personale nei quantitativi
- di pepe nero a gusto personale nei quantitativi
Istruzioni
- In una ciotola preparare la panatura mescolando il pangrattato e le spezie.
- Pulire le alette di pollo fiammeggiando eventuali piumette residue.
- Sciacquare, asciugare e mettere a marinare nel vino bianco con 2 spicchi d'aglio.
- Far riposare in frigorifero almeno 2 ore.
- Trascorso il tempo, riprendere dal frigo, sgocciolare e spennellare le alette con olio, facendo attenzione a ricoprirle bene.
- Rigirare ogni aletta nella panatura.
- Disporre in teglia e infornare a forno già caldo a 200°C per 35 minuti (i tempi dipendono dal forno e dalla grandezza delle alette).
- Per renderle ancora più croccanti lasciarle in modalità grill per altri 5 minuti per lato.
- Sfornare, lasciar riposare qualche minuto e servire con una spolverata di sale.
