Ingredienti
- 350 gr. di farina tipo 0
- 4 uova
- 200 gr. di zucchero 60 gr. di Stevia per chi non tollera lo zucchero o lo preferisce meno calorico
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 ml. di olio di arachidi
- 125 ml. di succo d'arancia (circa 2 arance medie) + la buccia grattugiata di arance bio non trattate in superficie (per decorare qualche filettino grattugiato a julienne)
- 50 gr. di codette al cioccolato
- 100 gr. di cioccolato fondente in blocco da sciogliere
Istruzioni
- Iniziamo col preparare i nostri ingredienti in modo da averli tutti a portata di mano ed uno stampo per ciambellone dal diametro di 24 cm.
- In una ciotola rompere le uova, aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero (o la Stevia) e le bucce grattugiate delle arance.
- Con uno sbattitore montare finché non risulteranno spumose.A questo punto aggiungere, a filo, il succo filtrato delle arance e l'olio.
- In un'altra ciotola setacciare la farina ed il lievito in polvere ed aggiungere a cucchiaiate alle uova montate. Si potrà procedere a mano con una spatola o, meglio, con le fruste dello sbattitore elettrico o, ancora, in alternativa, si potrà lavorare con una planetaria.
- Quando il nostro impasto sarà fluido e liscio aggiungiamo le codette al cioccolato.
- Imburriamo ed infariniamo lo stampo e trasferiamo l'impasto.
- Inforniamo a forno già caldo a 180° usando la modalità statica per 35 minuti, altrimenti 170° per 30 min. con forno ventilato.
- Una volta cotto (controlliamo sempre con uno stecchino la giusta cottura, mai fidarsi completamenti dei tempi indicati poiché ogni forno è diverso) lasciamo intiepidire in forno per una decina di minuti con lo sportello aperto.
- A questo punto sforniamo e poggiamo su una gratella a raffreddare completamente.
- Intanto sciogliamo a "bagnomaria" il cioccolato aiutandoci con qualche cucchiaio d'acqua per renderlo fluido. Appena pronto, con un cucchiaio da tavola, lasciamo colare a filo il cioccolato fuso sul ciambellone ed infine decoriamo con qualche zesta di arancia ed una leggera spolverata di zucchero a velo.
- Ed ecco pronto il nostro ciambellone!
Note
Scrivetemi le vostre impressioni o i vostri dubbi, sarò lieta di aiutarvi ;)