È un classico della pasticceria casalinga, il dolce della domenica per antonomasia, che apre la giornata col buonumore ed un profumo di buono che sveglia i sensi.
Approfittiamo della stagione invernale per un succo d’arancia fresco e profumato. Arricchito, poi, col cioccolato è una vera goduria!

Un dolce facile da preparare, anche i principianti potranno cimentarsi senza timore, soffice e gustoso e… senza burro né latte, possiamo offrirlo anche a chi è intollerante al lattosio.
Perfetto anche per la merenda del pomeriggio o come dolce per le Feste Natalizie…

Andiamo in cucina e prepariamolo insieme, bastano pochi minuti…

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Preparazione 20

Cottura 35

Tempo totale 52

Portata Dessert

Cucina Italiana

Porzioni 10 porzioni

Ingredienti

350 gr. di farina tipo 0
4 uova
200 gr. di zucchero 60 gr. di Stevia per chi non tollera lo zucchero o lo preferisce meno calorico
1 bustina di lievito per dolci
150 ml. di olio di arachidi
125 ml. di succo d'arancia (circa 2 arance medie) + la buccia grattugiata di arance bio non trattate in superficie (per decorare qualche filettino grattugiato a julienne)
50 gr. di codette al cioccolato
100 gr. di cioccolato fondente in blocco da sciogliere

Istruzioni

Iniziamo col preparare i nostri ingredienti in modo da averli tutti a portata di mano ed uno stampo per ciambellone dal diametro di 24 cm.
In una ciotola rompere le uova, aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero (o la Stevia) e le bucce grattugiate delle arance.
Con uno sbattitore montare finché non risulteranno spumose.
A questo punto aggiungere, a filo, il succo filtrato delle arance e l'olio.
In un'altra ciotola setacciare la farina ed il lievito in polvere ed aggiungere a cucchiaiate alle uova montate. Si potrà procedere a mano con una spatola o, meglio, con le fruste dello sbattitore elettrico o, ancora, in alternativa, si potrà lavorare con una planetaria.
Quando il nostro impasto sarà fluido e liscio aggiungiamo le codette al cioccolato.
Imburriamo ed infariniamo lo stampo e trasferiamo l’impasto.
Inforniamo a forno già caldo a 180° usando la modalità statica per 35 minuti, altrimenti 170° per 30 min. con forno ventilato.
Una volta cotto (controlliamo sempre con uno stecchino la giusta cottura, mai fidarsi completamenti dei tempi indicati poiché ogni forno è diverso) lasciamo intiepidire in forno per una decina di minuti con lo sportello aperto.
A questo punto sforniamo e poggiamo su una gratella a raffreddare completamente.
Intanto sciogliamo a “bagnomaria” il cioccolato aiutandoci con qualche cucchiaio d’acqua per renderlo fluido. Appena pronto, con un cucchiaio da tavola, lasciamo colare a filo il cioccolato fuso sul ciambellone ed infine decoriamo con qualche zesta di arancia ed una leggera spolverata di zucchero a velo.
Ed ecco pronto il nostro ciambellone!