Dolcezza, sapidità e croccantezza si incontrano in questo piatto dal gusto mediterraneo che conquista e delizia sin dalla prima forchettata, un primo amato anche dai …
Spaghettoni con cuori di carciofo, pistacchi e capperi
Ricette semplici e veloci per preparare insieme risotti, zuppe, torte e tanti altri piatti. Assaporiamo i sapori di questa stagione con i miei menù autunnali.
Ricette autunnali
Bucatini con salsa di nocciole senza lattosio
Un condimento che ricorda un po’ la salsa di noci genovese, ma useremo le nocciole e, utilizzeremo la ricotta anziché latte e mollica di pane. …
Patate peperoni e salsiccia in padella: ricetta tradizionale facile e saporita
Patate, peperoni e salsicce, un piatto che ci parla d’altri tempi, della tradizione contadina che, di questo piatto, ne faceva la propria “marenna”. Col termine …
Zuppa di fagioli freschi borlotti (detti anche cicci)
Dialettalmente detti “cicci”, dalle mie parti, in Campania, sono i fagioli freschi ancora in baccello. Generalmente sono fagioli appartenenti alla varietà borlotti e, rispetto ai …
Cotolette di funghi cardoncelli impanati e fritti
Dal profumo delicato e dal sapore erbaceo del sottobosco, questi funghi si fanno apprezzare in cucina per la versatilità di utilizzo. Infatti, la consistenza soda …
Filetto di manzo con scarola ed Emmental
Si presenta come un piatto semplice da servire per una cena informale tra amici, ma farà la sua bella figura anche sulla tavola della domenica …
Torta salata con scarola e patatine fritte
Un’idea simpatica salvacena? Torta salata con scarola e patatine… e anche i bambini mangeranno la verdura con piacere. Delicata, come delicato è il gusto della …
Funghi cardoncelli gratinati in padella
Carnosi e dal gusto prelibato, i funghi cardoncelli sono una varietà estremamente versatile in quanto si prestano a tantissime preparazioni, sia come contorno che per …
Crema di zucca e patate con castagne
Castagne e zucca, due regine dell’autunno che, insieme, ci regalano un comfort food avvolgente. Una facile ricettina che, nelle prime giornate fredde, ci coccola con …
Risotto con crema di verdure da minestrone (surgelato)
Un risotto delicato, un caldo abbraccio che ci riscalda nelle giornate più fredde, regalandoci quel confortante tepore pieno di sapore. Una ricetta semplicissima da preparare …