Dialettalmente detti “cicci”, dalle mie parti, in Campania, sono i fagioli freschi ancora in baccello. Generalmente sono fagioli appartenenti alla varietà borlotti e, rispetto ai …
Zuppa di fagioli freschi borlotti (detti anche cicci)
Zuppe
Minestra di verza e riso
Un primo piatto completo ed alternativo, confortante nelle giornate uggiose sia invernali che di inizio primavera o fine autunno. In pratica un must che, con …
Zuppa di castagne funghi e fagioli
Una zuppa calda, profumata, confortante… ideale per accogliere la famiglia nelle giornate fredde autunnali ed invernali. Sì, perché con le castagne secche è possibile gustare …
Zuppa di piselli secchi
Ricetta ideale in ogni stagione. D’inverno è un comfort food per scaldarsi, d’estate è ideale come piatto freddo unico o per accompagnare un secondo di …
Zuppa di verza con fagioli cannellini gourmet
Come scaldarsi in quelle grigie giornate fredde invernali se non con una zuppa?Una tra le zuppe più indicate, secondo me, è con verza e fagioli, …
Zuppa di castagne autunnale
Come non pensare alla zuppa di castagne quando in autunno cominciano a farsi sentire i primi freddi? É una zuppa che fa parte del patrimonio …
Zuppa d’orzo con piselli
Una minestra semplice ma generosa di sapore, adatta alle rigide e fredde giornate invernali. Saprà accoglierci, infatti, col suo calore come un confortevole abbraccio. Il …
Zuppa di cavolo Ribollita
Pane raffermo e verdure invernali, a volte mi stupisco di come ingredienti poveri e semplici riescano a regalare sapori così unici. La ribollita ne è …