Delicata, friabile e morbida, è una pasta estremamente versatile che si presta ad essere la base per tantissime torte salate sempre diverse.
Adatta a tutti perché senza burro, quindi anche gli intolleranti al lattosio potranno gustarla.
Inoltre, l’ impasto risulta più leggero e facile da stendere essendo, rispetto alla versione tradizionale con burro, più elastico.
Un ulteriore vantaggio, che te la farà amare, è che non richiede tempi di riposo, si prepara, si farcisce e si inforna.
Tutto in pochissimi minuti!
Ingredienti
- 300 gr. di farina
- 100 ml. di olio di arachidi
- 100 ml. di acqua
- 8 gr. di lievito istantaneo
- un pizzico di sale
- Teglia da 28 cm. di diametro
Istruzioni
- Unire i liquidi e mescolare bene.
- Aggiungere la farina ed il lievito setacciato.
- Impastare finché non si creerà un panetto liscio ed omogeneo.
- L’ impasto potrà essere fatto a mano o con la planetaria indifferentemente.
- Stendere, farcire a piacimento e infornare a 180°C per circa 35-40 minuti in forno statico già caldo su griglia posizionata nella parte bassa.
Note
Un utile consiglio: se la farcitura scelta è a base di verdure è preferibile saltarle in padella prima di utilizzarle perché, in questo modo, perderanno l’ eccesso di umidità. Inoltre, la base della sfoglia andrà sempre spolverata con pangrattato prima di inserire le verdure o, comunque, condimenti umidi tipo ricotta.
Questi piccoli accorgimenti saranno preziosi per una riuscita perfetta del rustico.
Questi piccoli accorgimenti saranno preziosi per una riuscita perfetta del rustico.
