Ingredienti
- 500 gr di primosale tagliato in 4 fette
- 2 uova
- qualche cucchiaio di farina
- 150 gr di pangrattato
- sale a gusto
- pepe a gusto
- olio di arachidi
Istruzioni
- Battiamo bene le uova intere con sale e pepe a gusto personale.
- Infariniamo le fette di primosale e passiamole prima nelle uova battute e poi nel pangrattato, facendo attenzione a ricoprire bene ogni lato.Per essere sicuri che il pangrattato abbia aderito bene, con le mani, pigiamo un po’.
- Ora le nostre cotolette sono pronte per la frittura in olio abbondante e bollente, rigiriamo con una paletta e, appena dorate da ambo i lati, preleviamo con un mestolo forato e adagiamo su carta assorbente.
Note
Un'idea in più:
Nel caso fosse avanzato dell’uovo, possiamo anche fare una seconda panatura: uovo ed ancora pangrattato, così otterremo una crosticina più doppia.