Dopo aver lessato gli gnocchi, li spadelliamo in un’ampia saltapasta con l’olio extravergine di oliva mantecando con Grana grattugiato e un po’ d’acqua di cottura, se necessario.

Aggiungiamo le foglioline di menta, le zeste di limone e le striscioline di prosciutto ed il gioco è fatto…

Velocissimi e buonissimi!