Ingredienti
- 320 gr. di riso Parboiled riso a chicchi fini e ricco di sapore poiché il trattamento di pre-cottura a vapore, cui viene sottoposto e da cui il nome, ne preserva tutte le proprietà
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 3 cucchiai di semi di zucca
- 1 cucchiaio di Alga lattuga in fiocchi
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Cuociamo il riso in acqua salata in quantitativo pari a 5 volte la quantità di riso, che verrà calato solo a pieno bollore, facendo attenzione ai tempi di cottura indicati sulla confezione.
- A questo punto ungiamo una saltapasta con 2 cucchiai di olio e facciamo saltare il riso per qualche minuto rigirando con un cucchiaio di legno.
- Versiamo in un'insalatiera e condiamo con i nostri semi e l'Alga lattuga in fiocchi, uniamo il restante olio a crudo o comunque a gusto personale e… la nostra insalata è pronta, fredda o tiepida, non resta che gustarla.
- Buon appetito!
Note
Un'idea in più: possiamo sostituire il riso Parboiled con un elegante Basmati che donerà al nostro piatto profumo e note orientali, oppure, se amiamo i chicchi più grandi, con il Carnaroli che tiene ottimamente la cottura, per un'insalata impeccabile.