Lavare i pomodorini e tagliarli per metà.

In una capiente saltapasta, in 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva fruttato, far soffriggere leggermente i pomodorini e le foglie di basilico spezzettate a mano grossolanamente, a fiamma media.

Aggiustare di sale e lasciar cuocere dolcemente.

Intanto, in una pentola capiente, mettere l’acqua che ci servirà per lessare la pasta.

Ottimizziamo questo tempo d’attesa per grattugiare il formaggio di capra aiutandoci con una grattugia a fori larghi, in questo modo avremo una sorta di julienne di formaggio.

Appena l’acqua bolle calare le nostre linguine e salare.

A cottura al dente, scolare la pasta mettendo da parte un po' d’acqua di cottura e versare nella saltapasta col condimento.

Aggiungere un mestolino di acqua di cottura della pasta, la metà del formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di olio extravergine a crudo, i semi di papavero e mantecare.

Porzionare e guarnire il piatto aggiungendo altro formaggio grattugiato e foglioline di basilico.

Veloce, vero?