In un'ampia saltapasta, in 3 cucchiai di olio extravergine, facciamo soffriggere dolcemente i peperoncini e lo scalogno affettato finemente.

Dopo aver mondato e lavato bene i friarielli trasferiamoli nella saltapasta.

Lasciamo cuocere a fiamma media finché non saranno teneri aggiungendo, se occorre, un po' di acqua. Consiglio di cuocerli per i primi 10 minuti col coperchio poi, dopo averli girati, continuare la cottura scoperti rigirando di tanto in tanto fino a cottura completa.

Intanto lessare la pasta.

Appena cotta scolarla bene e versare nella saltapasta con i friarielli che, intanto, saranno "stufati".

Alzare la fiamma, far saltare spadellando e servire.