In una ciotola ben capiente unite le carni, l'uovo, il sale, il pepe e i 2 cucchiai di semi di sesamo (scopri le meravigliose proprietà di questi semi qui).

Lavorate tutti gli ingredienti e aggiungete il pangrattato un po' per volta. Gli 8 cucchiai dovrebbero essere sufficienti per un impasto morbido ma sodo (comunque dipende dal grado di umidità della carne, quindi potreste averne ancora bisogno o usarne un po' in meno).

Pronto il composto, formate le polpettine e rigiratele nel pangrattato.

Riempite di olio di arachidi una padella dai bordi alti e portate alla temperatura di 150℃, a questo punto siete pronte per friggere le polpette.