Dopo aver lavato i lupini sotto l'acqua corrente, poniamoli in una bacinella con acqua fresca leggermente salata a "spurgare" per un paio d'ore, in tal modo l'eventuale sabbia verrà rilasciata.

Terminata questa operazione, che è la più lunga della ricetta, le sgoccioliamo e, in una padella le facciamo aprire con un po’ di vino bianco. Ricordiamo di conservare il brodo di cottura filtrandolo bene con un colino a maglie strette.

Intanto, in una saltapasta, versiamo un giro d'olio extravergine ed uno spicchio d'aglio che, appena rosolato, toglieremo unendo i gamberetti sgusciati e lavati.

Saltiamo a fuoco allegro per un paio di minuti, quindi aggiungiamo i pomodorini tagliati grossolanamente a spicchi.

Dopo qualche minuto uniamo l'acqua che hanno rilasciato i lupini in apertura, dopo averla filtrata bene e, abbassando la fiamma al minimo, aggiungiamo l'alga lattuga ed attendiamo la cottura degli spaghetti che, nel frattempo avremo messo a cuocere in abbondante acqua salata.

A cottura ultimata li scoliamo e poniamo a saltare con il nostro condimento.

Un giro d'olio a crudo, una macinata a fresco di pepe ed il piatto è pronto.