Ingredienti
- 200 gr. di farina tipo 0
- 100 gr. di farina di riso
- 3 uova
- 40 gr. di Stevia o 120 gr. di zucchero
- 200 ml di latte
- 125 gr. di burro di panna qualità superiore
- 1 cucchiaio di miele
- 20 ml. di bagna al rum circa 1 cucchiaio
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 busta di glassa pronta al cioccolato
- Teglia misure 26x20 cm
Istruzioni
- Iniziamo col miscelare le due farine ed aggiungiamo la bustina di lievito dopo averla setacciata.
- Uniamo lo zucchero ed il burro a pezzetti a temperatura ambiente.
- Lavoriamo con le mani, in questo modo il burro si scioglierà meglio, fino ad ottenere una consistenza sabbiosa grossolana.
- A questo punto aggiungiamo le uova, sbattute leggermente.
- Quindi versare il latte a filo, il rum ed il miele.
- Dopo aver lavorato con la forchetta, continuare con le fruste elettriche in modo da far incorporare più aria.
- Ungere con un po' di burro ed infarinare una teglia.
- Versare l'impasto ed infornare in forno già caldo a 180°C.
- Lasciamo cuocere per 20 minuti.
- A cottura ultimata fare la "prova stecchino", attendere qualche minuto e sfornare.
- Adagiare, successivamente, su una griglia di raffreddamento (che ci tornerà utile anche per la decorazione dovendo ricoprire la nostra torta col cioccolato).
- Una volta fredda decorare con la glassa al cioccolato seguendo le istruzioni per l'uso indicate sulla confezione.
