Ingredienti
- 100 gr. di farina tipo 0
- 20 gr. di farina di riso un cucchiaio
- 2 cucchiaini da caffè di bicarbonato
- 5 zucchine medie
Istruzioni
- Laviamo ed affettiamo con l'aiuto di una mandolina le nostre zucchine ad uno spessore di 2-3 mm.
- Senza asciugarle, versiamole in sacchetto capiente, del tipo per surgelare.
- Aggiungiamo la farina 0, la farina di riso ed il bicarbonato.
- Chiudiamo bene il sacchetto e scuotiamo in modo da infarinare in modo uniforme tutte le zucchine.
- A questo punto sono pronte per la frittura.
- Portiamo l'olio ad una temperatura di 180°C e caliamo le zucchine un po' per volta, lasciandole dorare e girandole un paio di volte.
- Quando saranno ben dorate, con un mestolo forato, le alziamo e le adagiamo su un foglio di carta assorbente. Cospargiamo di sale.
- Come per ogni buona frittura, il consiglio è di consumarle molto calde.
- Buon crock!
