La Casa Editrice Trenta, punto di riferimento per gli amanti dei libri enogastronomici, arricchisce il suo catalogo con un nuovo ingresso, un ricettario che saprà stupire: “Aromatiche da…bere” di Ottavia Castellaro.
Libro stimolante ed insolito, un’idea fresca per far conoscere un diverso modo di utilizzare le erbe aromatiche, uno dei prodotti tipici del nostro territorio italiano e, più in generale, mediterraneo.
“Aromatiche da…bere: Sapori mediterranei nel bicchiere” è un’idea che nasce dalla passione della Castellaro per le erbe aromatiche nonché dalla sua abilità come barlady, professionista nel mondo del Bartending.
Nel suo libro ci presenta un magnifico ed affascinante itinerario nel mondo delle erbe aromatiche, abilmente miscelate e bilanciate per stupirci e creare emozioni con quello che non è più un semplice cocktail o un long drink o uno shrub ma un viaggio meditativo tra profumi e sapori.
Conosceremo un po’ meglio le erbe aromatiche, patrimonio della cultura culinaria di tutto il Mediterraneo, protagoniste indiscusse di ricette sin dall’ antichità, perché regalano quel tocco in più ai cibi esaltandoli nel sapore ma anche per le loro intrinseche proprietà salutari.
L’ autrice, inoltre, mixando sapientemente storia e conoscenza delle erbe attraverso una scheda di presentazione delle aromatiche utilizzate, ci offre una guida dettagliata alla preparazione di cocktail, sia in modo professionale che casalingo; un’occasione affinché tutti possano cimentarsi a realizzarli ed in più, ci propone, ricette di appetizer di accompagnamento sia dolci che salati, abilmente abbinati ai drinks.
Una guida che invoglia a sperimentare prendendo spunto dalla sua esperienza.
Un viaggio che parte dal basilico ed arriva alla menta passando per la salvia, il prezzemolo, e tante altre erbe aromatiche che, anche se già largamente conosciute, riescono ancora a meravigliarci.
Un libro che non smetterà di stupirci in ogni sua pagina.
Buona lettura e sperimentazione.
