Sembra quasi una parola magica, quando dici “gateau di patate” è già allegria in casa. Meglio conosciuto in tutto il meridione come “gattò di patate”, …
Gateau di patate: ricetta napoletana del gattò di patate
Ricette semplici e veloci per preparare insieme risotti, zuppe, torte e tanti altri piatti. Assaporiamo i sapori di questa stagione con i miei menù autunnali.
Ricette autunnali
Torta morbida alle nocciole senza farina
Tempo d’autunno, le giornate cominciano ad accorciare, il sole diventa quasi una rarità ma in cucina, sapendo sfruttare i doni che anche questa stagione ci …
Bocconotti alle mele
Bocconcini di pasta frolla alle mandorle con morbido ripieno di mele… una dolce pausa pomeridiana da assaporare con una tisana, un caffè o anche da …
Scialatielli con funghi porcini e provolone del Monaco
È uno dei piatti autunnali che più ci parla di questa stagione, per i profumi, per i sapori ed i colori…i funghi porcini, la carne …
Frittata ai funghi stracciata
Autunno, tempo di funghi e di mille delizie da realizzare con questo “dono” della terra. Uno dei piatti più semplici da preparare è la frittata…sì …
Castagnaccio campano
In origine era un piatto povero della nostra tradizione contadina, ingredienti semplici che oggi regalano una torta “ricca” e gustosa. Sto parlando del castagnaccio, dolce …
Pennette alla boscaiola
È un piatto tradizionale rustico che si presta a svariate interpretazioni, sia in “rosso” con sugo di pomodoro, funghi e salsiccia, sia in “bianco” con …
Torta di mele
Il profumo di una deliziosa torta di mele, note d’infanzia, prelibatezza di un dolce che almeno una volta è entrato nelle case di tutti a …
Crostatine con marmellata di fichi e mandorle
Piccole, deliziose, l’ideale per una colazione o una merenda sana e piacevolmente irresistibile.Il classico dolce casalingo, la crostata, si trasforma in un gioiello di piccola …
Piadina autunnale alla boscaiola
Come promesso, eccomi con un’altra sfiziosissima piadina, questa volta proposta con un sapore più autunnale: piadina farcita con pancetta coppata, fogli di Emmental e funghi …