Il petto di pollo, un classico della cucina, noto per la sua delicatezza e per la sua estrema versatilità che lo rende adatto ad infinite preparazioni.
In questa ricetta, con l’aggiunta di latte di cocco e curry, gli daremo un tocco esotico che sorprenderà i nostri ospiti e ci farà sognare luoghi caldi e fantastici…l’avventura comincia anche dalla cucina!
Un’armonia di sapori che coccolano il nostro palato, un’esperienza da dover provare, quindi, andiamo ai fornelli per la preparazione!
Ingredienti
- 800 gr. petto di pollo a fettine
- 200 ml latte di cocco
- 2 cucchiai farina di riso
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 scalogno
- 2 cucchiaini da caffè Curry in polvere
- Sale
Istruzioni
- Iniziamo tagliando il petto di pollo a bastoncini ed infariniamoli.
- In una saltapasta capiente soffriggere lo scalogno, affettato finemente, in 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
- Aggiungiamo i bastoncini di petto di pollo e rosoliamo per 5 minuti da tutti i lati.
- Uniamo il curry, il sale e mescoliamo.
- Versiamo il latte di cocco e lasciamo cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolce.
- Una volta pronto, possiamo servire i nostri bastoncini con un contorno di riso integrale saltato.
Note
Per chi non sa già prepararlo…ecco come fare il RISO INTEGRALE SALTATO
Come contorno sono sufficienti circa 60 gr. di riso a porzione.
T. totale di prep. 20 min.
Sciacquare bene il riso sotto acqua corrente e lessarlo in abbondante acqua salata per i tempi indicati sulla confezione (mediamente 10 minuti).
Scolarlo a cottura ultimata e saltarlo in padella, con circa 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva a porzione, finché non sarà croccante (occorreranno 4-5 minuti).
Scolarlo a cottura ultimata e saltarlo in padella, con circa 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva a porzione, finché non sarà croccante (occorreranno 4-5 minuti).
