Sono un piatto semplice ma allo stesso tempo stuzzicante e versatile.
Adatte per una cena informale o per una serata davanti alla TV perché pratiche come “finger food”.
Il gusto di mangiarle con le mani è unico… croccanti fuori e morbidissime dentro, con un contorno di patatine o una fresca insalatina sono una pasto completo e che fa allegria.
Ingredienti
- 800 g di alette circa 16
- 2 uova
- farina qb per infarinare
- pepe a gusto
- paprika a gusto oppure aromi vari già pronti per arrosti o mix di spezie preferite
- curcuma a gusto
- sale a gusto
- olio di semi di arachidi per friggere
- pangrattato
Istruzioni
- Iniziamo con il pulire bene le nostre alette togliendo eventuali piumette, aiutandoci con la fiamma del fornello, e le punte terminali.
- Sciacquiamo sotto acqua corrente e tamponiamo con carta cucina.
- In un sacchetto per congelare versiamo la farina, la paprika, la curcuma e le spezie scelte, un po’ di sale e pepe. Chiudiamo e diamo una bella mescolata in modo da miscelare il tutto.
- A questo punto in una ciotola battiamo le uova con un po’ di sale. Versiamo la farina aromatizzata in un contenitore capiente e il pangrattato in un secondo contenitore.
- Iniziamo ad infarinare una ad una le alette, le passeremo poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.
- Quando saranno tutte pronte, in una padella a pareti alte, le andremo a friggere in olio abbondante. Saranno sufficienti 10-15 minuti (dipende dalla grandezza delle alette) o comunque appena saranno dorate.
- Scoliamo su carta fritti e … serviamo ben calde con un contorno a gusto.
