È un classico amato da tutti, ottima sia come piatto unico sia come pasto veloce o merenda, la frittata è certamente presente in ogni ricettario di famiglia.
Semplice con sole uova e spezie, o più ricca con ingredienti vari, ci accompagna, con la sua velocità e facilità di preparazione, in tantissime occasioni.
Quanti di noi non si sono trovati almeno una volta nella vita a sperimentare la preparazione di una bella frittata? Di sicuro è tra le ricette più gettonate tra i “novelli” dei fornelli per la ricchezza di interpretazioni.
Ingredienti
- 5 uova
- 1 patata 250g circa
- 3 cucchiai di olio
- basilico
Istruzioni
- Iniziamo con il friggere le patatine dopo averle sbucciate, tagliate a fiammifero, lavate e asciugate tamponando con carta cucina.
- Intanto battiamo le uova con del sale fino (per i quantitativi dico sempre a gusto o necessità personale).
- Appena le patatine saranno pronte, in una padella abbastanza larga (per 5 uova consiglio una di diametro 20-22 cm) versiamo 3 cucchiai di olio EVO, distribuendoli bene sul fondo e versiamo le uova battute.
- Appena cominceranno a rapprendere, distribuiamo su tutta la superficie le patatine e qualche foglia di basilico.
- Una volta che sarà cotta da un lato, con l’aiuto di una paletta giriamo senza far rompere la frittata e completiamo la cottura dell’altro lato.I tempi orientativi sono di circa 4-5 minuti per lato, a fuoco moderato.
- Ed ecco pronta la nostra profumatissima frittata con patatine. Facilissima, no?Forse la cosa più difficile è girarla senza farla rompere ma con il tempo imparerete a farlo con destrezza.
