Per la serie “non si butta mai nulla”… cosa ti inventi se ti accorgi che nel bustone del minestrone surgelato ti sono avanzati pochi cucchiai di verdure? A me è venuta un’idea che poi si è rivelata una “genialata”, come l’hanno definita le mie figlie.
Dunque, gli “avanzi” del minestrone misto, vongole veraci freschissime ed ecco un piatto spettacolare, un connubio tra profumo di mare e freschezza e dolcezza di verdurine dell’orto … ma eccoci alla ricetta.
