Spaghetti alle vongole e verdure primavera

spaghetti alle vongole per 4 persone con verdure del minestrone

Per la serie “non si butta mai nulla”… cosa ti inventi se ti accorgi che nel bustone del minestrone surgelato ti sono avanzati pochi cucchiai di verdure? A me è venuta un’idea che poi si è rivelata una “genialata”, come l’hanno definita le mie figlie.

Dunque, gli “avanzi” del minestrone misto, vongole veraci freschissime ed ecco un piatto spettacolare, un connubio tra profumo di mare e freschezza e dolcezza di verdurine dell’orto … ma eccoci alla ricetta.

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