Chi non ama il profumo della pasta fresca fatta in casa? La farina e le uova che magicamente si trasformano in un piatto che sa …
Tagliatelle fatte in case con semola e farina
Primi piatti
Mezze maniche con ragù di totano
È un piatto che affonda le sue origini nella Costa campana dove, anche i prodotti piú semplici e poveri si arricchiscono di gusto e poesia. …
Pasta e ceci con pancetta e carote
Piatto ricco della tradizione, con le dovute varianti territoriali, pasta e ceci è una di quelle pietanze che sono sempre gradite soprattutto nel periodo invernale. …
Pennette con carciofi e tonno
Un piatto semplice in cui si fondono due sapori apparentemente lontani, i carciofi ed il tonno, ma che si integrano dando vita ad una pietanza …
Ragù di carne al Taurasi
Questo è un ragù preparato con carne macinata, adatto a qualsiasi tipo di pasta ma si sposa ottimamente con quella fatta in casa, dalla consistenza …
Gnocchi di patate alla sorrentina in tegamino
Un piatto sempre amato ma col freddo invernale è una goduria che riscalda anche le giornate più rigide. Gli gnocchi di patate fanno parte di …
Orecchiette e fagioli tondini
Una variante alla più consueta pasta e fagioli: orecchiette e fagioli tondini. Un abbinamento gradevole anche nell’aspetto, che porterà una nota di novità nel piatto, …
Ragù alla bolognese semplice e veloce
Anche i principianti potranno cimentarsi nella preparazione di questo ragù, anzi è proprio a loro che lo dedico e a chi ha poco tempo a …
Scialatielli con funghi porcini e provolone del Monaco
È uno dei piatti autunnali che più ci parla di questa stagione, per i profumi, per i sapori ed i colori…i funghi porcini, la carne …
Rigatoni alla carbonara
I rigatoni alla carbonara … Chi non ha mangiato almeno una volta nelle vita questa prelibatezza che la “Città Eterna” ci offre? Un tuffo nelle …