Il risotto con sarago e lime è una ricetta semplice che sa valorizzare il sarago, già rinomato per la bontà delle sue carni. Sin dalla …
Risotto lime e sarago
Primi piatti
Riso Venere con gamberetti e ciliegie
Il gusto intenso del riso Venere e la dolcezza delle stupende ciliegie di Bracigliano. Ciliegie di un rosso scuro, quasi esotico, e dalla polpa soda. …
Riso integrale agli asparagi
Una scelta di salute per questo piatto che unisce le proprietà del riso che, con l’utilizzo dell’ integrale, conserva una buona quantità di vitamine, minerali …
Tagliatelle fatte in case con semola e farina
Chi non ama il profumo della pasta fresca fatta in casa? La farina e le uova che magicamente si trasformano in un piatto che sa …
Mezze maniche con ragù di totano
È un piatto che affonda le sue origini nella Costa campana dove, anche i prodotti piú semplici e poveri si arricchiscono di gusto e poesia. …
Pasta e ceci con pancetta e carote
Piatto ricco della tradizione, con le dovute varianti territoriali, pasta e ceci è una di quelle pietanze che sono sempre gradite soprattutto nel periodo invernale. …
Pennette con carciofi e tonno
Un piatto semplice in cui si fondono due sapori apparentemente lontani, i carciofi ed il tonno, ma che si integrano dando vita ad una pietanza …
Ragù di carne al Taurasi
Questo è un ragù preparato con carne macinata, adatto a qualsiasi tipo di pasta ma si sposa ottimamente con quella fatta in casa, dalla consistenza …
Gnocchi di patate alla sorrentina in tegamino
Un piatto sempre amato ma col freddo invernale è una goduria che riscalda anche le giornate più rigide. Gli gnocchi di patate fanno parte di …
Orecchiette e fagioli tondini
Una variante alla più consueta pasta e fagioli: orecchiette e fagioli tondini. Un abbinamento gradevole anche nell’aspetto, che porterà una nota di novità nel piatto, …