Gli amanti delle patate non potranno non apprezzare questo gustosissimo modo di presentarle per un contorno appetitoso ed invitante anche alla vista.
Un contorno croccante e sfizioso da abbinare a carne o pesce o semplicemente un secondo facile e veloce.
Un morbido cuore e tanta croccantezza tutt’intorno.
Ingredienti
- 4 patate medio-grandi circa 600 gr.
- 4 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai di Grana Padano
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di erba cipollina
- 1 rametto di rosmarino
- sale a gusto personale nei quantitativi
- pepe a gusto personale nei quantitativi
Istruzioni
- Iniziamo sbucciando le patate e tagliandole a cubetti o a spicchi, come si preferisce.
- Portiamo a bollore abbondante acqua salata, appena pronta caliamo le patate e portiamo a mezza cottura (10/15 min. circa).
- A questo punto scoliamo e versiamo in una padella larga, dove avremo fatto scaldare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e lasciamo cuocere a fiamma alta per qualche minuto girando continuamente.
- Aggiungiamo il pangrattato e saltiamo o continuiamo a girare facendo in modo che rosolino in maniera uniforme.
- Dopo qualche minuto aggiungiamo anche il formaggio grattugiato e gli aghi di un rametto di rosmarino.
- Abbassiamo un po’ la fiamma e lasciamo cuocere finché le patate non saranno completamente cotte, saltandole e girandole spesso.
- A cottura ultimata regolare di sale, pepe ed un cucchiaino di erba cipollina
