Quando c’è la fantasia, anche con ingredienti semplici si può creare un “grande piatto” che farà allegria in tavola, quella di tutti i giorni, ma che poi è quella davvero speciale perché è per i tuoi cari e non per “apparire” con gli ospiti. Basta qualche carota, spaghetti ed un pizzico di creatività…
Ingredienti
- 320 gr di spaghetti integrali
- 2 carote
- 1 limone bio a buccia edibile
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- 4 cucchiai di olio EVO
- 1 scalogno
Istruzioni
- Iniziamo con il soffriggere lo scalogno in una saltapasta antiaderente, appena sarà biondo aggiungiamo le carote tagliate à la Julienne corte e lasciamo cuocere a fuoco dolce.
- Nel frattempo mettiamo a bollire l’acqua per la cottura degli spaghetti (mi raccomando, occhio ai tempi di cottura, soprattutto quelli integrali, vanno mangiati al dente!).
- A giusta cottura scoliamo la pasta e la facciamo saltare con il nostro condimento nella saltapasta.
- A questo punto aggiungiamo i semi di papavero e la scorza grattugiata di un limone bio.
