Ancora una giornata calda e tanti amici. Ho bisogno di un’idea che mi permetta di godere la spensieratezza della compagnia senza trascurare però il momento della convivialità in tavola. Si sa che chi è addetto alla cucina finisce sempre con l’isolarsi dal gruppo ma… ecco l’idea giusta… un piatto unico, veloce e pieno di sapore estivo.
Già immagino tutti in allegria, a gustare la mia insalata fresca “summer time”, alternativa alla più tradizionale “di riso”.
Ingredienti
- 250 gr di orzo perlato precotto da agricoltura biologica
- 5-6 pomodorini varietà datterino o ciliegino di Pachino IGP
- 250 gr di ceci lessati pari ad un vasetto medio di precotti
- origano a gusto personale
- semi di papavero a gusto personale
- 3 cucchiai di olio EVO
Istruzioni
- In una pentola portiamo ad ebollizione abbondante acqua salata, quindi versiamo l'orzo perlato e dopo circa 10 minuti di cottura scoliamo.(NB: attenti al tempo di cottura indicato sulla confezione! Io, in questo caso, mi riferisco all'orzo precotto, quindi i tempi di cottura sono più brevi)
- In una casseruola antiaderente facciamo appena sfrigolare l’olio, aggiungiamo i ceci, i pomodorini tagliati in 4 parti a rondelle ed infine l’orzo ben scolato. Aggiustiamo di sale, origano e semi di papavero secondo gusto.
- Una spadellata … et voilà, è pronto da gustare!
