La spuma di caffè è tra i dessert più gettonati dell’estate ma non solo e, sorprendentemente, può essere anche light.
Senza latte, né panna, quindi priva di lattosio e, volendo, anche senza zucchero, è una coccola dalla consistenza eterea, senza sensi di colpa!
Bastano davvero pochissimi ingredienti, pochi minuti ed è pronta per essere gustata.
Allora, iniziamo subito!
Ingredienti
- 100 ml. di acqua molto fredda
- 1 cucchiaio abbondante di caffè solubile circa 8 gr.
- 10 gr. di Stevia o 30 gr.di zucchero
Istruzioni
- In un bicchiere da mixer, versare la Stevia (o lo zucchero), il caffè solubile e l’acqua molto fredda, meglio se lasciata una decina di minuti nel freezer.
- Con il minipimer ad immersione, mescolare a velocità minima per qualche secondo in modo da sciogliere bene gli ingredienti, poi, azionare la massima velocità per circa 5 minuti o finché la spuma non aumenterà di volume e sarà ben “ferma”.
- Pronta la nostra spuma al caffè!
- E, per chi vuole osare… una spolverata di cacao amaro o di cannella, o entrambe, e sarà ancora più golosa!
