Deliziosi biscottini morbidi, da gustare da soli o per accompagnare una calda tazza di tè.
Ideale comfort food per dedicarsi un momento magico, da godere morsetto dopo morsetto.

Un avvolgente profumo di mandorle e tanto cioccolato fondente, una scioglievole coccola per allietare i momenti di pausa.
Se vi ho tentati, vi invito a prepararli con me….

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Preparazione 20

Cottura 15

Tempo totale 35

Portata Colazione, Dessert, Snack

Porzioni 4 persone

Ingredienti

150 gr. di farina di mandorle
150 gr. di farina 00
150 gr. di burro morbido
150 gr. di zucchero o 40 gr. di Stevia
100 gr. di cioccolato fondente
10 gr. di mandorle a lamelle

Istruzioni

Iniziamo a preparare i nostri biscotti tagliando il burro a pezzetti e lavorandolo, con un cucchiaio di legno, con lo zucchero (o la stevia) fino a renderlo una crema.
Mescolare la farina 00 e la farina di mandorle ed aggiungerle alla crema al burro.
Lavorare velocemente l’impasto, mescolando prima col cucchiaio di legno, poi con le mani.
Accendere il forno a 180°C.
Mentre attendiamo che il forno arrivi a temperatura, formare, con la pasta, delle palline della grandezza più o meno di una noce ed appiattirle leggermente formando dei dischetti.
Disporle sulla placca del forno o in una teglia larga rivestita di carta forno.
Cuocere i biscotti per 12-15 min. in forno già caldo a 180°C
I tempi di cottura, ovviamente, varieranno in base alle caratteristiche e alla grandezza del vostro forno, pertanto consiglio di controllarli spesso durante la cottura e sfornare appena saranno dorati.
Farli raffreddare bene su una gratella senza toglierli dalla carta.
Intanto spezzettare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con qualche cucchiaio di acqua in modo che sia ben fluido.
Versare un po’ di cioccolato su ogni biscotto aiutandosi con un cucchiaio e far aderire qualche mandorla a lamelle sulla superficie.
Far rassodare il cioccolato e poi staccare i biscottini dalla carta.
Pronti per essere gustati!