Delicati filetti pronti davvero in un attimo, un asso nella manica che ognuno dovrebbe conoscere. C’è un momento nella vita di tutti in cui si …
Filetti di platessa in padella
Secondi di pesce
Orata al forno con granella di pistacchi e nocciole
L’orata è un pesce dalle carni molto delicate e per questo adatte a tutti i palati. Oggi andiamo a preparare un piatto estremamente semplice ma …
Ricciola al cartoccio con limone ed erbe aromatiche
Dalle carni delicate ma sapide, la ricciola è un pesce molto pregiato e versatile che si presta a preparazioni che vanno dall’antipasto al primo e …
Filetti di orata al forno con erbette aromatiche
I filetti sono certamente il modo più semplice di preparare l’orata e, in generale, il pesce al forno.Ha il vantaggio di una cottura più veloce …
Filetti di sgombro in padella con crema di carciofi
Simpatico da vedere, col suo corpo dalla forma elegantemente affusolata di colore verde-blu, si fa notare per le sue strisce sul dorso che ci ricordano …
Orata al forno con crema di ceci e tonno
L’ orata è perfetta per un pasto veloce, facile da preparare e gustoso. È l’ideale per un secondo leggero e nutriente. Grazie alle sue carni …
Alici fritte
Sono un classico della cucina partenopea ma anche tra i più famosi cibi di strada, o “street food” per usare un termine più attuale. Le …
Frittura di anelli di calamari
Alzi la mano chi riesce a non farsi tentare da una frittura di calamari!Teneri dentro e croccantissimi fuori.Uno spruzzo “a pioggia” di limone ed è …
Merluzzo alle melanzane
Cari amici, per la serie “piatti unici” leggeri e nutrienti, voglio proporvi un filettino di merluzzo arricchito con melanzane viola. Adoro il merluzzo perché, con …
Fagottini di salmone e lardo di Colonnata
Come da tradizione, Venerdì pesce!Oggi voglio presentarvi una delizia che mi ha fatto cambiare idea sul salmone. In genere, è un pesce che non amo …