Un condimento che ricorda un po’ la salsa di noci genovese, ma useremo le nocciole e, utilizzeremo la ricotta anziché latte e mollica di pane. …
Bucatini con salsa di nocciole senza lattosio
Ricette semplici e veloci per preparare insieme risotti, zuppe, torte e tanti altri piatti. Assaporiamo i sapori di questa stagione con i miei menù autunnali.
Ricette autunnali
Patate peperoni e salsiccia in padella: ricetta tradizionale facile e saporita
Patate, peperoni e salsicce, un piatto che ci parla d’altri tempi, della tradizione contadina che, di questo piatto, ne faceva la propria “marenna”. Col termine …
Zuppa di fagioli freschi borlotti (detti anche cicci)
Dialettalmente detti “cicci”, dalle mie parti, in Campania, sono i fagioli freschi ancora in baccello. Generalmente sono fagioli appartenenti alla varietà borlotti e, rispetto ai …
Cotolette di funghi cardoncelli impanati e fritti
Dal profumo delicato e dal sapore erbaceo del sottobosco, questi funghi si fanno apprezzare in cucina per la versatilità di utilizzo. Infatti, la consistenza soda …
Filetto di manzo con scarola ed Emmental
Si presenta come un piatto semplice da servire per una cena informale tra amici, ma farà la sua bella figura anche sulla tavola della domenica …
Torta salata con scarola e patatine fritte
Un’idea simpatica salvacena? Torta salata con scarola e patatine… e anche i bambini mangeranno la verdura con piacere. Delicata, come delicato è il gusto della …
Funghi cardoncelli gratinati in padella
Carnosi e dal gusto prelibato, i funghi cardoncelli sono una varietà estremamente versatile in quanto si prestano a tantissime preparazioni, sia come contorno che per …
Crema di zucca e patate con castagne
Castagne e zucca, due regine dell’autunno che, insieme, ci regalano un comfort food avvolgente. Una facile ricettina che, nelle prime giornate fredde, ci coccola con …
Risotto con crema di verdure da minestrone (surgelato)
Un risotto delicato, un caldo abbraccio che ci riscalda nelle giornate più fredde, regalandoci quel confortante tepore pieno di sapore. Una ricetta semplicissima da preparare …
Crema di carote, piselli e patate con farro e riso
Facilissima da preparare e pochi ingredienti per regalarci una gustosa minestra che riscalderà le nostre giornate più fredde. Inoltre, per la sua delicatezza sarà certamente …