Un caldo abbraccio per coccolarsi nelle fredde giornate invernali, ma può essere servito anche freddo come una fresca insalata estiva.
È un piatto completo e proteico, dal sapore antico, come antico è l’utilizzo del farro.
Un primo piatto unico e ricco dal punto di vista nutrizionale, semplice da preparare e decisamente gustoso.
Ingredienti
- 300 gr. farro integrale bio (fonte di proteine)
- 2 scatolette di tonno sott’olio circa 200 gr.peso sgocciolato
- 250 gr. ceci già cotti anche in scatola, preferibilmente bio
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva dal gusto robusto
- sale a gusto personale nei quantitativi
- pepe a gusto personale nei quantitativi
- origano a gusto personale nei quantitativi
Istruzioni
- Iniziamo la nostra preparazione lavando accuratamente il farro sotto acqua corrente.
- Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, a bollore, calare il farro e lasciarlo cuocere per circa 20 minuti.
- Intanto, in una saltapasta, in 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, versare i ceci ed il tonno sgocciolato e sbriciolato grossolanamente.
- Aggiustare di sale, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura, pepe ed origano.
- A cottura ultimata scolare il farro e versarlo nel condimento amalgamando con 1 cucchiaio di olio a crudo.
- Il nostro piatto è pronto per essere gustato.
