La calura estiva ti “spezza” l’appetito? Hai voglia solo di piatti freddi, insalate, insalatoni …
E se ti consigliassi un bel piatto di gnocchi freschi freschi? La menta e il limone li rendono un’alternativa fresca e stuzzicante. Provare per credere!!!
Ingredienti
- 1 kg di gnocchi/gnocchetti di patate
- zeste di 1 limone bio freschissimo
- 2 cucchiai di foglie di menta fresca
- 2 fette di prosciutto cotto tagliato a striscioline
- 2 cucchiai di Grana grattugiato
- 4 cucchiai di olio EVO
- sale a gusto personale
- pepe a gusto personale
Istruzioni
- Dopo aver lessato gli gnocchi, li spadelliamo in un’ampia saltapasta con l’olio extravergine di oliva mantecando con Grana grattugiato e un po’ d’acqua di cottura, se necessario.
- Aggiungiamo le foglioline di menta, le zeste di limone e le striscioline di prosciutto ed il gioco è fatto…
- Velocissimi e buonissimi!
Sembra invitante, proverò a replicarla, poi, ideale con questo caldo!
Grazie, spero che ti piacerà!