La coda alla vaccinara, tipica della cucina romana, è un piatto di una bontà tale che, da pietanza povera, è diventato una specialità rinomata e …
Coda alla vaccinara fatta in casa – la mia ricetta
Una raccolta di piatti caldi e veloci, ricette light e zuppe invernali, dolci e pranzi tipici della domenica. Entriamo in cucina e portiamo il calore in tavola
Ricette invernali
Bucatini con salsa di nocciole senza lattosio
Un condimento che ricorda un po’ la salsa di noci genovese, ma useremo le nocciole e, utilizzeremo la ricotta anziché latte e mollica di pane. …
Stelline di pasta sfoglia: dolcetti natalizi facili e veloci
Simbolo di luce, gioia e buon augurio, le stelle hanno sempre affascinato per la bellezza ed il loro intrinseco mistero, tanto da diventare sinonimo di …
Polenta in bianco con salsiccia, ricetta a modo mio
Un piatto dei ricordi ma anche un piatto attuale. Ingredienti semplici che ho leggermente modificato rispetto alla ricetta tradizionale, ma altrettanto invitante. Una vera coccola …
Filetto di manzo con scarola ed Emmental
Si presenta come un piatto semplice da servire per una cena informale tra amici, ma farà la sua bella figura anche sulla tavola della domenica …
Minestra di verza e riso
Un primo piatto completo ed alternativo, confortante nelle giornate uggiose sia invernali che di inizio primavera o fine autunno. In pratica un must che, con …
Torta salata con scarola e patatine fritte
Un’idea simpatica salvacena? Torta salata con scarola e patatine… e anche i bambini mangeranno la verdura con piacere. Delicata, come delicato è il gusto della …
Struffoli (a modo mio) con stevia e sciroppo d’agave
Non solo natalizi, gli struffoli rappresentano una golosa tradizione anche per il Carnevale. Deliziosi, colorati da tanti allegri confettini, sono davvero pericolosi… uno tira l’altro! …
Castagnole al cioccolato
A Carnevale le castagnole, assieme alle chiacchiere e agli struffoli, sono le regine delle feste. Ormai, anche se le origini sono diverse, queste preparazioni sono …
Vellutata di broccoletti baresi
Una bella zuppa calda, col freddo, non può che scaldare anche il nostro animo, un immancabile comfort food che ci fa godere tutto il calore …