A prima vista sembrerebbero normali polpettine ma… dopo il primo morso… sorpresa! Un guscio croccante ed una morbida scioglievolezza regalata dai broccoletti, friarielli, nello specifico, che …
Polpette di friarielli e carne
Calamarata con ragù di gallinella e lupini
Detta anche coccio o cappone, la gallinella di mare è un pesce che, per quanto economico, ha carni delicate e molto saporite, l’ideale per condire …
Crocchette di zucca, patate e speck
Cosa c’è di più autunnale di questi fantastici ingredienti: zucca, patate e speck? Ed ecco che mi è venuta l’idea di riunirli in croccanti e …
Gnocchi con fagioli cannellini e ricotta di capra
Anche in velocità si può preparare un piatto gustoso e bello da presentare in tavola. Questi gnocchetti ne sono la prova! Gnocchetti di patate che …
Spaghetti con asparagi di mare e salmone
Pianta forse poco conosciuta, la salicornia o asparago di mare, detto così in quanto ne ricorda un po’ l’aspetto. È una pianta grassa erbacea che …
Pasta e fagioli ricetta veloce
Pasta e fagioli è tra i piatti più tipici della tradizione italiana. Un piatto ricco e gustoso che declina tantissime interpretazioni territoriali, tutte gustose. Questa …
Zuppa di castagne autunnale
Come non pensare alla zuppa di castagne quando in autunno cominciano a farsi sentire i primi freddi? É una zuppa che fa parte del patrimonio …
Toast prosciutto e formaggio ispirato dal libro La cucina incantata
Oggi mi presento con un post un po’ inusuale ma che, tuttavia, non si distacca troppo dalla mia pagina food. “La cucina incantata”, ricette tratte dai …
Ceci croccanti al forno con paprika
Croccanti, sani e leggeri, sono uno snack irresistibile e goloso. Ideali per quei momenti di relax dal lavoro o mentre si guarda un film. Arricchiti …
Ciambella di riso ripiena
È un simpatico piatto unico adatto sia per il pranzo che per la cena.In primavera con i piselli freschi ma tutto l’anno con quelli surgelati …