Una zuppa che affonda le sue radici nella tradizione contadina, un piatto ricco di gusto, sano ed equilibrato, esaltato dall’olio extravergine d’oliva a crudo che …
Zuppa di legumi misti
Primi piatti
Risotto con gallinella
Un piatto profumato, semplice da preparare, e dal sapore dolce e deciso che solo la gallinella di mare riesce a regalare. Le sue carni tenerissime …
Pasta e patate con la provola
Pasta e patate, piatto povero ma ricco di gusto. Con la sua cremosità è l’ideale per accogliere la famiglia a tavola nelle fredde giornate invernali. …
Pasta e ceci alla napoletana: ricetta della tradizione
Ricetta povera che è tradizione trovare su tutte le tavole partenopee nel periodo autunnale ed invernale. Un piatto semplice ma nutriente dal profumo che conquista …
Spaghetti broccoli e gamberetti
Delicati gamberetti e deliziose cimette di broccoli baresi insieme, per un primo piatto completo, dal sapore invernale. Una ricetta della tradizione, facile e veloce da preparare, …
Calamarata con ragù di gallinella e lupini
Detta anche coccio o cappone, la gallinella di mare è un pesce che, per quanto economico, ha carni delicate e molto saporite, l’ideale per condire …
Gnocchi con fagioli cannellini e ricotta di capra
Anche in velocità si può preparare un piatto gustoso e bello da presentare in tavola. Questi gnocchetti ne sono la prova! Gnocchetti di patate che …
Spaghetti con asparagi di mare e salmone
Pianta forse poco conosciuta, la salicornia o asparago di mare, detto così in quanto ne ricorda un po’ l’aspetto. È una pianta grassa erbacea che …
Pasta e fagioli ricetta veloce
Pasta e fagioli è tra i piatti più tipici della tradizione italiana. Un piatto ricco e gustoso che declina tantissime interpretazioni territoriali, tutte gustose. Questa …
Zuppa di castagne autunnale
Come non pensare alla zuppa di castagne quando in autunno cominciano a farsi sentire i primi freddi? É una zuppa che fa parte del patrimonio …