Un allegro finger food che potremmo servire come antipasto o per accompagnare un aperitivo.
Semplice nella preparazione, vi farà fare un “figurone” presentato in tavola.
Il suo gusto delicato e goloso farà sì che, come le ciliegie, uno tiri l’altro.
Successo assicurato!!
Ingredienti
- 16 fiori di zucca
- 5 uova
- 2 cucchiai di Grana Padano grattugiato
- Sale e pepe a gusto personale
Istruzioni
- Laviamo i fiori velocemente sotto l’acqua corrente per non rovinarli, sgoccioliamoli e disponiamoli su carta cucina ed asciughiamo tamponando delicatamente. Apriamo delicatamente la corolla eliminando il pistillo interno ed il gambo.
- Battiamo le uova, aggiustiamo di sale e pepe a nostro gusto e prepariamo la frittata in una padella abbastanza ampia e ben unta d’olio.
- A metà cottura circa, appena l’uovo comincia a rapprendere alla base, uniamo i fiori aperti a ventaglio, aggiungiamo il Grana grattugiato e proseguiamo la cottura girando appena comincia a rapprendere la superficie.
- A cottura ultimata lasciamola raffreddare, in modo tale che sarà più agevole tagliarla a listarelle, larghe un paio di dita, che andremo a piegare a “fisarmonica” e che fermeremo con uno stecchino.
- Volendo, potremmo anche comporre il nostro finger food usando uno stecco da spiedo, utilizzando più listarelle di frittata. Il mio è solo uno dei tanti suggerimenti di composizione, alla vostra fantasia il resto.
