È un piatto che affonda le sue origini nella Costa campana dove, anche i prodotti piú semplici e poveri si arricchiscono di gusto e poesia. …
Mezze maniche con ragù di totano
Conversione zucchero stevia e sciroppo d’agave
Per esigenza o semplicemente per gusto, oggi, in pasticceria ed in cucina, non si usa più solamente lo zucchero classico o il miele. Varie alternative …
Rustico al salmone
Ideale in ogni occasione, dalla cena veloce al buffet, dall’antipasto al brunch. E poi ha il vantaggio di una preparazione semplice e veloce che può …
Maialino nero casertano al vino rosso
È la ricetta perfetta per un secondo piatto invernale dal sapore robusto ed aromatico. La croccantezza e la sapidità della pancetta contribuirà ad esaltare il …
Pasta e ceci con pancetta e carote
Piatto ricco della tradizione, con le dovute varianti territoriali, pasta e ceci è una di quelle pietanze che sono sempre gradite soprattutto nel periodo invernale. …
Agnello alle spezie
L’agnello è una delle carni più tenere, delicate e versatili ma per gustarlo appieno dovrebbe essere preparato con ingredienti semplici che non ne coprano il …
Pennette con carciofi e tonno
Un piatto semplice in cui si fondono due sapori apparentemente lontani, i carciofi ed il tonno, ma che si integrano dando vita ad una pietanza …
Polpette fritte di carne
C’è chi le preferisce morbide, chi croccanti, chi al sugo, chi in brodo, chi di carne, chi di pesce o verdure… ma su una cosa …
Ragù di carne al Taurasi
Questo è un ragù preparato con carne macinata, adatto a qualsiasi tipo di pasta ma si sposa ottimamente con quella fatta in casa, dalla consistenza …
Gnocchi di patate alla sorrentina in tegamino
Un piatto sempre amato ma col freddo invernale è una goduria che riscalda anche le giornate più rigide. Gli gnocchi di patate fanno parte di …