Bocconcini di pasta frolla alle mandorle con morbido ripieno di mele… una dolce pausa pomeridiana da assaporare con una tisana, un caffè o anche da …
Bocconotti alle mele
Scialatielli con funghi porcini e provolone del Monaco
È uno dei piatti autunnali che più ci parla di questa stagione, per i profumi, per i sapori ed i colori…i funghi porcini, la carne …
Orata al forno con crema di ceci e tonno
L’ orata è perfetta per un pasto veloce, facile da preparare e gustoso. È l’ideale per un secondo leggero e nutriente. Grazie alle sue carni …
Crema ceci e tonno
Ceci e tonno, un abbinamento stupendo, l’ho scoperto per caso ma ora accompagna tante mie preparazioni sia a base di pesce che di crostacei, ma …
Frittata ai funghi stracciata
Autunno, tempo di funghi e di mille delizie da realizzare con questo “dono” della terra. Uno dei piatti più semplici da preparare è la frittata…sì …
Involtini alla messinese
La voglia di un secondo facile da preparare ma ricco di sapore e, perché no, anche gradevole da vedersi ed ecco che mi tornano in …
Cos’è l’olio EVO e cosa lo contraddistingue
Cosa significa olio evo? Spesso quando si parla di olio (ma lo avrai notato anche leggendo le ricette in questo blog) viene utilizzata la sigla …
Castagnaccio campano
In origine era un piatto povero della nostra tradizione contadina, ingredienti semplici che oggi regalano una torta “ricca” e gustosa. Sto parlando del castagnaccio, dolce …
Rigatoni alla carbonara
I rigatoni alla carbonara … Chi non ha mangiato almeno una volta nelle vita questa prelibatezza che la “Città Eterna” ci offre? Un tuffo nelle …
Polpette al sugo morbide
Sono un classico della cucina italiana tramandato dalle nonne che ci regala un secondo ricco e semplicemente goloso. Morbide e succose, sono l’ideale per un …