Di antichissime origini, la cicerchia è un legume perfetto per zuppe e piatti adatti in ogni stagione. Perfetta, in abbinamento al farro, per zuppe e …
Insalata di cicerchie e farro
Una raccolta di piatti freddi, veloci e originali, ricette realizzate con le fresche verdure di stagione e deliziose insalate da gustare quando il caldo non invita a cucinare.
Ricette estive
Friggitelli fritti con patate
Dolci, leggermente croccanti…sono i friggitelli, peperoncini verdi simili ad un cornetto per forma e fritti (da cui il nome), sono tra le bontà che ci …
Spaghettoni di Gragnano con le cozze
Un piatto dal profumo e dal sapore mediterraneo, impossibile resistere alla tentazione di assaporarne almeno un boccone… Come non amare una spaghettata arricchita dalle note …
Fusilli avellinesi al ferretto con cozze, zucchine e fiori di zucca
Che dire, un fusillo così…fatto in casa o anche acquistato da aziende artigianali, sposa bene anche un condimento mare- monti che, sicuramente, non è proprio …
Fusilli avellinesi al ferretto con melanzane e pomodorini
Una pasta di pura semola di grano duro ed acqua, come vuole la tradizione, due semplici ingredienti per questi fusilli di origine irpina. Il fusillo …
Pasta zucchine e patate cremosa
La semplicità di due ingredienti, le patate e le zucchine, per portare in tavola un piatto leggero ma pieno di sapore che, forse, ci rievoca …
Calamarata al ragù giallo
Un gusto dolce ed unico, quello che ci regalano i pomodorini gialli di Sicilia. In particolare, i ciliegini, con un’acidità quasi assente, hanno un sapore …
Torta zucchine e cacao
Un bel connubio per unire la bontà di un dolce e la più salutistica esigenza di consumare verdure: zucchine e cacao. Approfittando della stagione in …
Spaghetti veloci con pomodorini freschi e zucchine
L’estate, con i suoi stupendi ortaggi, ci regala l’occasione di preparare piatti ricchi in sapore e vitamine. Oggi utilizzeremo due bontà, pomodori e zucchine, che …
Cheesecake fredda alla pesca
Cosa c’è di meglio, col caldo estivo, di una torta fredda? Ecco, quindi, una delicata, fresca, golosissima e semplicissima cheesecake alla pesca. Approfittando della stagione …