Conosciutissimo oramai anche in Italia, il riso rosso ha conquistato le nostre tavole, diventando protagonista di ricette prelibate. La sua versatilità, il suo particolare aroma, …
Riso rosso con tonno e pesto
Scaloppine di vitello al limone
Un modo velocissimo per preparare le fettine di vitello garantendo gusto e delicatezza. Le scaloppine si prestano sia per una cena che per un secondo …
Ricetta riso rosso con filetti di platessa
Una ricetta salutare, profumata e completa. Così si presenta questo piatto che si ispira ai preziosi aromi mediterranei. Una sinfonia di sapori che vanno dal …
Pasta integrale con friarielli napoletani
Proprietà straordinarie e gusto strepitoso per questa verdura a foglia che ci delizia per gran parte dell’anno, dal tardo autunno all’inizio della primavera. I friarielli …
Gateau (gattò) di patate e melanzane
Il gateau (comunemente detto anche gattò) di patate con melanzane rispecchia la versione più nota del gattò napoletano fatto con provola, mozzarella, salame napoletano e …
Farfalle integrali con baccalà e datterino giallo
Oggi un piatto leggero ma che va benissimo anche come piatto unico. La versatilità del baccalà col suo gusto inconfondibile e la dolcezza del datterino …
Parmigiana estiva di melanzane con pomodorini a crudo
La parmigiana non ha bisogno di presentazioni, nel nome c’è già tutto: estate, convivialità, gusto, golosità… D’estate è lei che fa da regina sulle nostre …
Medaglioni di melanzane al forno con mozzarella e pangrattato
Gustose, leggere, sane, sono i 3 aggettivi che mi vengono naturalmente in mente per definire questo piatto. Un secondo o un contorno facile da preparare …
Ricetta spaghetti integrali con semi
Una ricetta alternativa ai più famosi e amati “spaghetti aglio olio e peperoncino”, non sempre graditi, però, da chi non sopporta l’aglio. Sono, comunque, altrettanto …
Gnocchi ai fiori di zucca con vongole veraci
Un piatto delicato dal profumo inebriante che ci richiama sia il mare che l’orto. Una ricetta gustosa per tutti i giorni ma adatta anche ad …